ingredientes
2kg de carne de rã
sal e pimenta
1 dente de alho
1 colher de cebola ralada
1 colher de manteiga
1 colher de farinha de trigo
2 xícaras de caldo de galinha
4 gemas de ovo
salsa picada
Modo de preparar
Tempere a carne de rã no vinho, sal, pimento, alho e cebola ralada e deixe pegar gosto por
uma hora. Para preparar o molho derreta a manteiga na panela, acrescente a farinha de trigo
para dourar e junte o caldo de galinha. Mexa por 5 minutos. Coloque as rãs bem escorridas
na panela, sem excesso de tempero. Deixe cozinhar por 15 minutos. Derreta mais um pouco
de manteiga, junte as claras de ovo e misture ao molho com as rãs na panela. Mexa um
pouco para misturar bem as gemas. Retire as rãs da panela e acrescente salsinha picada.
Sirva o prato acompanhado de arroz.