Amigos , este ano eu fiz uma rabanada diferente das que faço todos os anos,eu resolvi inovar, em vêz de misturar o leite condensado no leite, misturei nos ovos batidos, não sei se alguém já fez deste jeito, só sei que ficou uma delícia.

ingredientes
1 pão de rabanada cortado em fatias não muito finas
1 lata de leite condensado
3 ovos
3 xícaras de leite desnatado
essência de baunilha
canela em pó
açúcar

Modo de fazer
corte o pão em fatias médias, não muito fina,corte na diagonal
coloque numa vasilha o leite, 1 colher de sopa de açúcar,algumas gôtas de essência de baunilha

em outra vasilha bata os 3 ovos bem batidos e coloque meia lata de leite condensado.
passe as rabanadas no leite, tire o excesso e depois passe no ovo misturado com o leite condensado.

frite em óleo quente, tendo o cuidado para não deixar queimar.
retire e coloque num prato com papel toalha, para tirar o excesso de óleo.
polvilhe com o açúcar misturado com a canela em pó.

Outra deliciosa receita de bacalhau com feijão fradinho

SALADA DE BACALHAU COM FEIJÃO FRADINHO

Ingredientes
500g de bacalhau desalgado
5 batatas inglesa cortada em quadrados médios
100 g de palmito cortado em pedaços pequenos ou rodelas
1 lata de ervilha em conserva
cheiro-verde a gosto
250 g de feijão fradinho cozido e escorrido
100g de azeitonas verdes
50g de azeitonas pretas
2 cebolas picadas
3 ovos cozidos cortados em rodelas
azeite para regar a salada
pimenta-do-reino moida

Modo de fazer
coloque o bacalhau de molho na geladeira com água no minimo 48 horas e vai trocando a água.
depois de uma fervura no bacalhau, esfria e desfia ele.
cozinhe o feijão fradinho na panela de pressão com um pouco de sal, depois de cozido escorra e reserve.
bota as batatas cortadas em quadrados médios para cozinhar, depois de cozida, escorra e coloque num refratário aonde vai ficar a salada.
misture o feijão ,o bacalhau desfiado,azeitonas verdes e pretas picadas,a cebola picada,o palmito cortado em rodelas,e cheiro-verde picadinho e a ervilha escorrida.
coloque a pimenta-do-reino e mexa devagar
tempere com bastante azeite e por cima coloque os ovos cortados em rodelas.
enfeite com ramos de salsa

ingredientes
1/2 kg de feijão-fradinho,deixado de molho de um dia para o outro.
1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto.
1/2 xícara de azeite
800 g de postas de bacalhau demolhadas por 48 a 72 horas, trocando a água seguidamente.
salsinha picada a gosto
cebola bem picadinha a gosto
sal e pimenta-do-reino

DECORAÇÃO
Alho-poró com cebolinha verde

PREPARO
1-cozinhe o feijão na água por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que fique macio.
Escorra e tempere com sal, pimenta. vinagre e metade do azeite.

2-Cozinhe o bacalhau(já demolhado)em água fervente por cerca de 5 minutos.Escorra-o.

3-Sirva as postas com feijão-fradinho. Regue com azeite restante e polvilhe com salsinha e a cebola.
Decore com alho-poró e cebolinha picada e sirva

Ingredientes

1 kg de bacalhau demolhado por cerca de 48 a 72 horas, na geladeira trocando a água seguidamente.
2 colheres de sopa de manteiga
2 cebolas raladas
2 cenouras raladas bem fino
1/2 xícara de vinho branco seco
3 xícaras de creme de leite fresco
noz-moscada ralada a gosto
1 pitada de sal

PREPARO
1-Numa panela com água afervente o bacalhau por 5 minutos.Escorra, retire a pele e as espinhas.
Corte em lascas e embrulhe-as em um pano de prato.
Feche bem e esfregue com as mãos para desfiar o bacalhau.

2-Em uma panela,aqueça a manteiga e refogue as cebolas e as cenouras até murcharem.
Adicione o vinho e deixe evaporar.
Acrescente o creme de leite, a noz-moscada e o sal.
Junte o bacalhau, misture e coloque em um refratário.

3- Leve ao forno quente (200ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até a superfície dourar.Sirva quente.

Receitas à base de porco, grãos e frutas secas para atrair fortuna em 2009

Lentilha quente
Ingredientes
500g de lentilha
1 folha de louro
1/4 de xícara de azeite
300g de Bacon picado
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
1/2 xícara de vinho branco seco
1/2 colher de sopa de salsinha picada
1/2 colher de sopa de cebolinha verde picada
3 colheres de sopa de suco de limão
sal e pimenta -do-reino

Decoração
talos de cebolinha verde

PREPARO
1-cozinhe a lentilha em fogo médio, com folhas de louro, por cerca de 45 minutos.
Escorra

2-Em outra panela, frite no azeite o Bacon, adicione o alho e depois a cebola.
Junte a lentilha, o vinho e as ervas.

Tempere com sal e pimenta.

Antes de tirar do fogo, esprema um pouco de limão.

Decore e sirva.

SALADA DE TRIGO
INGREDIENTES
500g de trigo em grão
1 folha de louro
1 cebola roxa cortada em fatias
200g de vagem cozida cortada em pedaços
150g de azeitonas verdes cortada em rodelas
1/3 de xícara de azeite
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Decoração
Tomates -cereja cortados em gomos

PREPARO
1-Em uma panela, cozinhe o trigo em água por cerca de 60 minutos, com a folha de louro.
Mantenha o fogo moderado e a panela semitampada.
Escorra os grãos de trigo e deixe esfriar.
Junte o restante dos ingredientes e sirva com os tomates da decoração.

ARROZ COM LENTILHAS
INGREDIENTES
4 cebolas cortadas em fatias
1/2 xícara de óleo
1/2 colher de sopa de açúcar
2 xícaras de lentilha
6 xícaras de água
2 xícaras de arroz
3 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto.

PREPARO
1-Em uma frigideira, refogue a cebola no óleo, em fogo baixo, por 15 minutos,
mexendo de vez em quando até secar o líquido.Junte o açúcar,misture e refogue
até dourar.

2-Enquanto isso,coloque a lentilha em uma panela com água e leve ao fogo alto até ferver.
Cozinhe por 5 minutos e desligue.

3-Depois de fritar a cebola, retire-a com uma escumadeira e deixe-a escorrer sobre papel toalha.
Reserve o óleo da frigideira.
Em uma panela média, refogue o arroz por alguns minutos, em 3 colheres de azeite.
Junte a lentilha com o caldo do cozimento, mexa e tempere com sal e pimenta.

4-Adicione o óleo reservado da cebola e cozinhe até o arroz ficar macio.
Se precisar, adicione mais água.
Sirva com cebola dourada em cima.

Uma deliciosa bebida para sua noite de Natal

INGREDIENTES
1 lata de pêssego em calda
1 garrafa de Cidra

Modo de fazer
Coloque no liquidificador os pêssegos com a calda e bata bem
depois coloque a Cidra e torne a bater
ponha para gelar.

Uma noite feliz clásica,Pernil e bolinho de bacalhau com trufas de sobremesa, são a garantia de ceia bem-sucedida.

INGREDIENTES
1 kg de chocolate meio amargo
1/2 lata de creme deleite sem soro
1/2 tablete de manteiga
3 colheres de sopa de conhaque
2 colheres de sopa de essência de nozes
1 xícara de chá de nozes triturados

MANEIRA DE FAER
1- Derreta meio kilo do chocolate amargo em banho-maria
2-Misture bem com creme de leite
3-Adicione a manteiga, o conhaque e a essência de nozes
4-Mexa bem e coloque na geladeira por 24 horas
5-Molde as bolinhas e coloque de volta na geladeira por uma hora
6-Derreta o chocolate que restou em banho-maria
7-Banhe as bolinhas no chocolate derretido
8-Passe nas nozes trituradas e recoloque na geladeira por mais uma hora
9-Sirva com sorvete de creme e calda de chocolate

INGREDIENTES

1/2kg de bacalhau
1 kg de batata
1 cebola picada
1 colher de sopa de alho amassado
salsinha picada a gosto
3 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
óleo para fritar

MANEIRA DE FAZER
1- Dessalgue o bacalhau e cozinhe na água
2-Retire as espinhe, a pele, desfie e reserve
3-Cozinhe as batatas com a casca
4-Depois, descaque-as ainda quentes
5-Com auxílio de um espremedor, faça um purê
6-Coloque o bacalhau e o purê em uma vasilha com cebola,
o alho, a salsinha e o azeite
7-Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
8-Molde os bolinhos com as mãos e frite em óleo bem quente
9-Quando estiverem dourados,retire e escorra o excesso de óleo em papel toalha.

Um delicioso bacalhau

INGREDIENTES
250 g de bacalhau
1 cenoura
1 abobrinha
1 batata
1 cebola média
50g de azeitonas pretas
1 ovo cozido
50 ml de azeite
salsinha para decorar e pimenta-do-reino agosto

MODO DE PREPARAR
para começar,tempere o bacalhau desalgado com pimenta-do-reino e grelhe com azeite, doure e leve ao forno

Em seguida, cozinhe os legumes e reserve.Refogue a cebola com azeitona e azeite.

Para montagem:
em um lado do prato coloque o bacalhau grelhado e cubra com a cebola e as azeitonas .
e ao lado os legumes cozidos e o ovo cozido.
Decore com salsinha e sirva.

receita de Red Angus