MOLHO DE AMEIXAS PRETAS
200 gramas de ameixas pretas
2 xícaras(chá) de água
Leve ao fogo e deixe amolecer a ameixa.
Acrescente 1 xícara ( de chá) de açúcar e deixe apurar a calda. Eu costumo experimentar o
ponto da calda com os dedos polegar e indicador. Se fizer um fio fino, a calda já esta’ bem
grossinha. Você tem que retira-la um pouco antes ou acrescentar um pouquinho mais de
água. Outro sinal e’ o borbulhamento. Quando a calda começa a borbulhar, e’ sinal de que
esta’ grossa. Não deixe passar desse ponto.
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This entry was posted on Friday, January 30th, 2009 and is filed under Molhos.
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