Ingredientes
um molho de salsa e um de cebolinha bem picados
tempero com alho, sal, cebola, cebolinha e pimentão
6 cebolas
pimenta de cheiro
600 gramas de quiabo
1 frango de 2 quilos
Modo de fazer
Corte o frango em pedaços. Fure os pedaços e tempere a gosto. Espere duas horas antes de
preparar prá pegar o tempero. Aqueça a panela, ponha 3 colheres de banha ou óleo e o
frango. Mexa bem, pingando água até dourar. No fogão a gás o fogo deve ser baixo prá não
queimar. Escorra o excesso de gordura e ponha a cebola. Quando estiver dourada, ponha
água suficiente prá cobrir todos os pedaços, depois acrescente a pimenta. Enquanto o frango
cozinha, prepare o quiabo lave bem e depois enxugue com cuidado, corte em pedaços não
muito pequenos. Quando o frango já estiver quase cozido ponha o quiabo e não mexa mais.
Na hora de servir acrescente salsa e cebolinha.
Prepare também angu e couve picadinha.