Ingredientes

400 g de Mortadela Defumada Sadia em um único pedaço
2 colheres (sopa) de Margarina Qualy Cremosa
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite (600 ml)
noz-moscada a gosto
200 g de queijo ementhal ralado
200 g de queijo gruyére ralado
1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco (50 ml)

Como fazer

1. Corte a mortadela em cubos médios e reserve. Em uma panela,
derreta a margarina e junte a farinha de trigo, mexendo até ficar
levemente dourada. Acrescente o leite, aos poucos, mexendo sempre
com um batedor de arame para evitar a formação de grumos. Tempere
com a noz-moscada e deixe engrossar em fogo baixo até atingir uma
textura cremosa.
2. Acrescente os queijos e mexa bem até que estejam derretidos.
Adicione o vinho branco, misture bem, transfira para uma panela
própria de fondue e leve à mesa.
3. Para servir, espete a mortadela nos garfinhos e molhe-os no
creme de queijo bem quente. Sirva também com pão italiano em
pedaços pequenos.