Panetone

Esta é uma receita tradicional que não pode faltar na sua ceia.

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água
100 g de fermento fresco

Misture bem estes ingredientes da esponja e deixe descansar por 15 minutos.

200 g de margarina
8 gemas
1 colher (sobremesa) de essência de panetone
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar

Vá misturando os ingredientes um a um na ordem acima. Depois de bem ligados coloque a esponja e vá colocando a farinha aos poucos até obter uma massa lisa (mais ou menos 1 kg de farinha), a massa deve ficar um pouco mole, pois assim o panetone ficará mais macio. Amasse bem e deixe crescer por 15 minutos.
Abra a massa em mesa enfarinhada e vá colocando as frutas:

1 xícara (chá) de uvas passas
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
1 xícara (chá) de ameixas secas sem caroço

Dê o formato de panetone e coloque em formas próprias (de papel) até dobrar de volume.
Pré aqueça o forno e leve para assar em forno médio até dourar.

Dica: Ao invés das frutas você pode colocar chocolate em gotas ou em barra picado. As frutas também podem ser substituidas pelas de sua preferência (cerejas, nozes). Assim o seu panetone ficará com a sua cara.