Caldo Verde
Ingredientes
- 500 g de Lingüiça Tipo Portuguesa Sadia em rodelas - 1 cebola pequena em cubos - 600 g de batata sem casca e cortada em cubos - 1,5 litros de caldo de legumes - 3 xícaras (chá) de couve manteiga em fatias finas
Modo de Preparo
1. Em uma panela alta, frite a lingüiça em sua própria gordura até dourar e refogue a cebola. 2. Com uma escumadeira, retire as rodelas de lingüiça, a cebola e reserve. 3. Na mesma panela, junte as batatas, o caldo e cozinhe-as com a panela tampada até elas ficarem bem macias. 4. Passe as batatas pelo espremedor e misture com o caldo do cozimento até obter um creme homogêneo. 5. Acrescente a lingüiça reservada, a couve e misture bem. Sirva em seguida.
Receitas
- caldo verde
- receitas culinaria portuguesa
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This entry was posted on Thursday, June 3rd, 2010 and is filed under Comidas Tipicas Festa Junina.
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