INGREDIENTES:
1 1/2 copo americano de açúcar mascavo (150g)
1 copo americano de manteiga ou margarina (150g)
4 claras
1 colher de café de suco de limão
3 copos americanos de farinha de trigo (300g)
4 colheres de chá de fermento em pó
1 1/2 colher de café de sal
1 copo americano de leite
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de noz-moscada ralada
1 1/2 copo americano de figos secos picados (250g)
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

MODO DE FAZER:
Bata o açúcar com a manteiga ou margarina até obter um creme homogêneo. Junte as claras, uma a uma, batendo sempre e muito bem a cada adição. Acrescente os ingredientes restantes, seguindo a ordem indicada. Coloque em fôrma de bolo inglês, untada e forrada com papel também untado. Forno preaquecido, temperatura moderada (175°C), durante cerca de 1 hora. Deixe esfriar, desenforme e polvilhe com o açúcar.