INGREDIENTES:

• 2 1/2 copos americanos de açúcar mascavo (250g)
• 1 copo americano de manteiga ou margarina (150g)
• 4 gemas
• 2 copos americanos de farinha de trigo(200g)
• 1/2 copo americano de araruta
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de cravo moído
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• 1 colher de chá de raspas de limão
• 1 copo americano de leite
• 1 pitada de sal
• 4 claras em neve
• 1 copo americano de passas sem semente polvilhadas com farinha de trigo

MODO DE FAZER:
Bata os três primeiros ingredientes até obter um creme homogêneo. Adicione os restantes alternados com o leite, sendo as claras apenas misturadas sem bater. Coloque em fôrma de buraco, untada com margarina e polvilhada com farinha.
Fomopreaquecido, temperatura moderada (175°C), durante cerca de 60 minutos.