Bolo de avelãs

INGREDIENTES:

• 3 1/2 copos americanos de açúcar
• 6 gemas
• 4 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 3 copos americanos de avelãs moídas (250g)
• 6 claras em neve
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar o bolo

MODO DE FAZER:

Bata o açúcar com as gemas ate obter uma massa fofa e clara. Retire da batedeira e junte a farinha previamente peneirada com o fermento e as avelãs, alternando com as claras. Mexa delicadamente. Coloque em fôrma de buraco. untada e polvilhada com farinha de rosca. Forno preaquecido, com temperatura moderada (175°C), durante cerca de 40 minutos. Deixe esfriar, desenforme e polvilhe o açúcar, com a ajuda de um coador fino.