Tempo de preparo 1h3Omin – Para 6 pessoas Ingredientes 1 moranga bem madura ½ kg de açúcar 1 pitada de sal Modo de preparar Cortar a moranga em gomos e cortar os gomos ao meio. Levar a cozinhar com água e a pitada de sal. Quando estiver cozida colocá-los em uma forma, desmanchar o açúcar [...]

Tempo de preparo 2h – Para 8 pessoas Ingredientes 2 kg de carne de ovelha sal a gosto 3 dentes de alho 6 colheres (sopa) de óleo 2 cebolas Modo de preparar Levar uma panela ao fogo com duas colheres de óleo, a carne e um copo de água. Quando ferver, escorrer a água e [...]

Tempo de preparo 1h – Para 8 pessoas Ingredientes 1 kg de charque ½ kg de farinha de mandioca 2 cebolas 4 dentes de alho 2 colheres (sopa) de banha 1 pitada de colorau 1 molho de tempero verde 1 pitada de pimenta Modo de preparar Cortar o charque em tiras de 4 ou 5 [...]

Tempo de preparo 1h3Omin – Para 6 pessoas Ingredientes 1 ½ kg de galinha 1 copo de vinho tinto 2 dentes de alho Sal a gosto 1 molho de manjerona 3 colheres (sopa) de óleo 1 molho de temperinho 1 cebola Modo de preparar Cortar a galinha pelas juntas, temperar com alho e sal socados, [...]

Ingredientes 1 ½ xícara de chá de açúcar 1 ½ xícara de chá de banha derretida 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio 1 ½ xícara de chá de cachaça da boa 2 xícaras de chá de calda queimada 2 colherinhas de café de canela em pó 6 xícaras de chá de farinha de [...]

Ingredientes 3 xícaras de chá de açúcar 1 coco pequeno ralado 1 prato raso mandioca crua ralada (sem lavar e sem apertar) 1 colher de sopa de manteiga 8 ovos 1 prato raso de queijo ralado Modo de preparar Bater bem os ovos com o açúcar, misturando aos poucos os outros ingredientes. Pôr em fôrma [...]

Ingredientes 2 colheres de sopa de açúcar 2 xícaras de chá de água 1 xícara de chá de banha derretida Um pouco de leite 2 ovos 1 prato fundo de polvilho azedo 1 colherinha de café de sal Modo de preparar Esquentar bem, juntar a água e a banha; escaldar o polvilho. Esfrega-se antes o [...]

Ingredientes 3 colheres de açúcar 1 colher de chá cheia de fermento em pó 2 gemas Maisena (quanto necessário) 1 colher de sopa de manteiga 1 copo de nata 1 colherinha de café de sal Modo de preparar Bater a manteiga com o açúcar. Juntar as gemas, mexendo sempre. Juntar os demais ingredientes, adicionando maisena [...]

Ingredientes 1 pires de chá de banha derretida 1 colherinha de café erva-doce 1 pires de chá farinha de milho coada 1 xícara de chá leite 3 ou 4 ovos 2 pratinhos polvilho azedo 1 colherinha de café de sal Modo de preparar Numa vasilha, desmancha-se o polvilho no leite, desfazendo os caroços. Deixa-se a [...]

(Para seis pessoas) Ingredientes Cebola , alho , pimenta , azeite doce , azeitona , limão , coentro e tomate a gosto. 1/2kg de palmito natural previamente cozido. 200g de siri desfiado e cozido. 200g de carangueijo desfiado e cozido. 200g de camarão cozido. 200g de ostra cozida. 200g de sururu cozido. 200g de bacalhau [...]