Ingredientes

- 1 colher (sopa) de manteiga
– 1 kg de filé mignon (ou alcatra ou patinho) cortado em
tiras finas (emince) temperadas com sal e pimenta a gosto
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 1 cebola grande picada
– 200 g de champignon laminado
– 5 colheres (sopa) de molho inglês
– 1 cálice [...]

FILÉ MIGNON
É o corte mais macio de carne bovina. Um filet mignon inteiro tem aproximadamente 2 quilos. Tem sabor adocicado e menos acentuado que a alcatra e o contrafilé, é suculento e
tem pouca gordura. É ideal para bifes, como tournedor, medalhão, escalope, estrogonofe e também para rosbifes, assados, refogados e picadinhos. Fica bem acompanhado de [...]

Ingredientes:

2 abobrinhas italianas (+/- 500 g) cortadas em fatias não muito finas (0,90)
500 g de carne moída (patinho moído 2 vezes) (2,00)
1 cebola picada (0,10)
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto (0,10)
1 pão adormecido (0,40)
25 g de manteiga gelada em cubinhos (0,25)
50 g de queijo parmesão ralado grosso (0,50)
[...]

INGREDIENTES-MASSA:

2 copos americanos de açúcar (300g)
1 copo americano de água
6 claras em neve
6 gemas
1 colher de café rasa de sal
2 colheres de chá de essência de baunilha
1/4 de copo americano de água fria
2 copos americanos de farinha de trigo (200g)
4 colheres de chá rasas de fermento [...]

INGREDIENTES:
1 1/2 copo americano de açúcar mascavo (150g)
1 copo americano de manteiga ou margarina (150g)
4 claras
1 colher de café de suco de limão
3 copos americanos de farinha de trigo (300g)
4 colheres de chá de fermento em pó
1 1/2 colher de café de sal
1 copo americano de leite
1 colher de chá de canela em pó
1 [...]

INGREDIENTES:

2 1/2 copos americanos de açúcar mascavo (250g)
1 copo americano de manteiga ou margarina (150g)
4 gemas
2 copos americanos de farinha de trigo(200g)
1/2 copo americano de araruta
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de cravo moído
1 pitada de noz-moscada ralada
1 colher de chá de raspas de limão
1 copo americano de leite
1 pitada de [...]

INGREDIENTES-MASSA:

3 copos americanos de açúcar União (450g)
5 ovos
2 Vi copos americanos de farinha
1/2 copo americano de maisena
1 colher de sopa de fermento em pó
1 copo americano de leite
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

MODO DE FAZER:
Bata o açúcar com os ovos até dobrar o volume. Esquente o leite com a manteiga ou margarina e [...]

3/4 de copo americano de açúcar (125g)
1 copo americano mal cheio de manteiga ou margarina (130g)
4 ovos
1 1/2 copo americano de farinha de trigo (150g)
1 copo americano bem cheio de maisena (100g)
3 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher [...]

Bolo especial de Maça

2 copos americanos de açúcar 2 ovos
1 pitada de sal
2 colheres de sopa rasas de manteiga ou margarina
4 copos americanos de maçãs picadas
1 cálice de vinho do Porto ou Cherry
1 colher de chá de fermento em pó
2 copos americanos de farinha de trigo (200g)

MODO DE FAZER
Bata [...]

Bolo de frutas frescas
INGREDIENTES:

2 copos americanos de açúcar União (300g)
2 copos americanos de farinha de trigo(200g)
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de raspas de limão 1 colher de chá de essência de baunilha
3/4 de copo americano de frutas cristalizadas (100g)
1 prato de sopa bem cheio [...]